Однако диетолог Аманда Шерфи предупредила, что некоторые виды суши могут быть вредны для здоровья. Об этом сообщает Daily Mail.
В первую очередь Шерфи отметила сашими из рыбы-меч, поскольку в этой рыбе может накапливаться большое количество ртути. Также она указала на роллы «Калифорния», созданные в США для адаптации японской кухни под западные предпочтения. Несмотря на высокое содержание белка, эти роллы обычно не содержат полезной рыбы.
Диетолог объяснила, что в роллах «Калифорния» часто используют имитацию крабового мяса — жирную и солёную рыбную пасту с эмульгаторами, ароматизаторами и красителями. В такой пасте значительно меньше омега — 3 жирных кислот по сравнению с сырой рыбой. Кроме того, из-за высокого содержания белого риса и низкого качества белка употребление этих роллов может вызвать резкий скачок сахара в крови, что приведёт к усталости и чувству голода.
Ранее диетолог Джинджер Халтин рассказала о полезных свойствах болгарского перца, отметив, что этот овощ богат витамином C.