Она отмечает, что под белым хлебом следует понимать не только сам хлеб, но и другие изделия из белой муки, такие как булочки, печенье и сдобы. Врач-гастроэнтеролог Светлана Ильяшенко также предупреждает о высоком содержании углеводов и гликемическом индексе белого хлеба, особенно для людей с сахарным диабетом и ожирением.