Выпуск, в котором он рассказал о свойствах этого традиционного итальянского блюда, доступен на веб-сайте телеканала.
Специалист отметил, что одним из компонентов теста для пиццы является мука, содержащая селен. Этот элемент необходим для правильной работы щитовидной железы. В сыре моцарелла, часто добавляемом в пиццу, содержится кальций, который укрепляет кости, пояснил врач.
В состав блюда обычно входят помидоры, содержащие ликопин, добавил Коновалов. Это вещество может защитить мужчин от рака предстательной железы. Офтальмолог уточнил, что содержание ликопина в термически обработанных помидорах в несколько раз больше, чем в сырых.
Ранее вместе с иммунологом Андреем Продеусом Коновалов упомянул неожиданную пользу индийских пирожков с картошкой. Они отметили, что в начинке таких пирожков содержится кремний, который защищает кости от разрушения.