Об этом сообщили ученые, опубликовавшие результаты исследования в журнале Food Bioscience (FB).
В ходе эксперимента исследователи изучили влияние нескольких растительных веществ на выращенные в лаборатории клетки скелетных мышц мышей. Наиболее заметный результат показал именно птеростильбен: он снижал образование жировых отложений внутри клеток, при этом не препятствовал их нормальному росту и развитию.
По данным ученых, это соединение не мешает поступлению жирных кислот в мышечные клетки, а, наоборот, способствует расщеплению уже накопленного жира и его дальнейшему использованию. Связано это действие с белком PPARδ, который регулирует жировой обмен. Птеростильбен защищал этот белок от разрушения и тем самым усиливал работу генов, отвечающих за расщепление жирных кислот.
Чрезмерное накопление жира в мышцах может ухудшать их работу и повышать риск инсулинорезистентности. Авторы исследования считают, что в будущем птеростильбен может найти применение при создании функциональных продуктов, поддерживающих здоровый обмен веществ.
Ранее сообщалось, что экстракт клюквы способен защищать кожу от изменений, вызванных ультрафиолетовым излучением.