По словам специалиста «СберЗдоровья», питательные вещества усваиваются организмом независимо от времени суток.
Врач также напомнила, что взрослым и детям старше десяти лет рекомендуется ежедневно употреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов — это примерно пять порций. Садовская отметила, что фруктовый сахар не стоит приравнивать к белому: глюкоза необходима клеткам как источник энергии, поэтому умеренное употребление обоих продуктов не представляет опасности. При этом она подчеркнула, что регулярное переедание неизбежно приводит к набору лишнего веса.
«Но не стоит забывать о важном преимуществе фруктов: в них, в отличие от белого сахара, содержатся еще и клетчатка, минералы, витамины, антиоксиданты, органические кислоты и другие полезные для здоровья вещества», — добавила эксперт.
Говоря о термической обработке, специалист пояснила, что запеченные без добавления сахара или других ингредиентов фрукты сохраняют почти всю пользу свежих, хотя часть витамина С при нагревании все же разрушается.
Ранее диетологи Адиана Кастро и Лорен Харрис-Пинкус назвали белый хлеб самым вредным продуктом для здоровья. По их мнению, в нем мало клетчатки и много углеводов, способных вызвать резкие скачки уровня сахара в крови.