К такому выводу пришли авторы обзора, опубликованного в журнале Food & Function (F&F).
Исследователи проанализировали данные о вторичных соединениях цитрусовых — прежде всего флавоноидах и фенольных кислотах, которые содержатся в апельсинах, лимонах, грейпфрутах и других плодах. Эти вещества обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а значит, могут помогать в профилактике ряда хронических заболеваний.
При этом ученые отмечают, что организм усваивает далеко не все полезные соединения из цитрусовых. Поэтому сейчас активно разрабатываются специальные системы доставки — микрокапсулы и другие технологии, которые защищают активные вещества от разрушения и повышают их биодоступность. Это помогает сохранить больше полезных компонентов и усилить их действие.
Авторы считают, что развитие подобных технологий позволит создавать новые функциональные продукты и пищевые добавки на основе цитрусовых. Однако, поскольку работа представляет собой обзор уже опубликованных исследований, для оценки эффективности конкретных продуктов нужны дополнительные клинические испытания.
Ранее ученые выяснили, что соединения из цитрусовых фруктов защищают мозг при ишемическом инсульте.