Об этом она сообщила в разговоре с изданием ABC.
По словам Лоры, после того как мандарин очищают от кожуры, на нем остаются белые нити. Зачастую их тоже стараются убрать, потому что они кажутся неаппетитными. Однако именно эта тонкая внутренняя прослойка — альбедо — считается самой полезной частью фрукта, отметила специалистка.
Она пояснила, что эти волокна содержат в 20 раз больше антиоксидантов, чем сами дольки, а также много пектина, который способствует снижению уровня так называемого «плохого» холестерина в крови. Кроме того, мандарины в целом богаты витамином C, добавила Лора.
Ранее технолог Михаил Сараев рассказал, как правильно хранить колбасу. Он посоветовал не держать этот продукт под плотной пищевой пленкой.