Об этом на Всероссийском зерновом форуме сообщил эксперт Национальной ассоциации производителей макаронных изделий Михаил Курашов, передает РИА Новости.
«Могу сказать, что российские макаронные изделия очень сильно подтянулись и могут составлять конкуренцию итальянским», — отметил он, говоря о макаронных изделиях группы А из твердой пшеницы.
При этом Курашов указал, что поставкам российской пасты за рубеж в некоторых случаях мешают местные законы стран-импортеров: они защищают своих производителей и ограничивают долю ввоза. Кроме того, в ряде государств возникают сложности с маркировкой, а где-то отечественная продукция проигрывает из-за высокой стоимости логистики.
По его словам, даже без учета экспорта в России ощущается нехватка производственных мощностей: действующие линии по выпуску макарон загружены на 95 процентов.
Ранее сообщалось, что российские производители популярных макарон Baisad и «Роллтон» были вынуждены снизить содержание белка в своей продукции до критически низкого уровня — 13,5–14 граммов на 100 граммов макарон. Недостатки такой рецептуры заключаются в том, что изделие хуже сохраняет форму, быстрее разваривается и менее хорошо насыщает.
В то же время удешевление рецептуры помогает удерживать розничную цену на приемлемом уровне, а торговые сети, в свою очередь, также заинтересованы в низкой стоимости ради высоких продаж.