Об этом в интервью РИА Новости рассказала диетолог Галина Лебедева.
«Шашлык — это не только популярное блюдо, но и источник белка, который может негативно влиять на желудочно-кишечный тракт. При обострениях гастрита, панкреатита, холецистита, воспалениях почек и кишечника, подагре, а также язве желудка и двенадцатиперстной кишки употребление шашлыка противопоказано. Жареное мясо раздражает слизистую оболочку и повышает кислотность. В период ремиссии можно позволить себе небольшие порции шашлыка из птицы», — отметила специалист.
По словам Лебедевой, наиболее полезным считается шашлык из птицы благодаря низкой калорийности и высокому содержанию белка. Мясо говядины и баранины допустимо употреблять в умеренных количествах, а свинину лучше ограничить из-за ее высокой жирности, подчеркнула диетолог.
Ранее гастроэнтеролог Эльвира Комкова предупреждала о серьезных проблемах со здоровьем, которые могут возникнуть при чрезмерном употреблении шашлыка.