В интервью «Ленте.ру» она рекомендовала безопасную порцию этого блюда для россиян.
По словам Михалевой, здоровому человеку за один прием можно съесть около 200 граммов шашлыка — именно такое количество организм способен без проблем переварить и усвоить, не перегружая желудочно-кишечный тракт. При этом употреблять шашлык стоит не чаще одного раза в две-четыре недели.
Врач отметила, что шашлык не всегда является полезным блюдом. При приготовлении на углях образуются продукты горения и окисления жиров — сильные канцерогены, которые повышают риск развития онкологических заболеваний, в частности рака кишечника. Чем жирнее мясо, тем больше таких вредных веществ образуется, и тем опаснее становится шашлык.
Кроме канцерогенов, при жарке мяса появляются конечные продукты гликации, которые ускоряют процессы старения организма и способствуют развитию ожирения, диабета и рака, добавила специалист.
Ранее председатель комитета Мособлдумы по имущественным отношениям, природопользованию и экологии Владимир Шапкин предупредил россиян о возможных штрафах за неправильное размещение мангала на дачном участке. По его словам, нарушение может повлечь наказание в виде штрафа до 15 тысяч рублей.