Результаты опубликованы в журнале Food & Function (F&F).
Исследование выявило, что приём витамина C способен уменьшать систолическое давление примерно на 3,7 мм рт. ст. Систолическое давление — это верхний показатель, отражающий давление крови в артериях в момент сокращения сердца и выброса крови.
Диастолическое давление, являющееся нижним показателем и показывающим давление в сосудах в период расслабления сердца между ударами, в среднем по всем участникам значимого снижения не продемонстрировало. Однако у людей с диабетом наблюдалось снижение диастолического давления примерно на 2,3 мм рт. ст.
Авторы исследования подчёркивают, что такие изменения могут быть важны для здоровья сердечно-сосудистой системы. Вместе с тем, они отмечают ограниченность текущих доказательств и необходимость проведения более масштабных и длительных клинических исследований для подтверждения эффекта витамина C.
Ранее учёные также установили, что низкий уровень селена повышает риск развития гипертонии при употреблении жирной пищи.