В ходе исследования было установлено, что сбой «внутренних часов» печени может провоцировать процессы, связанные с ожирением, хроническим воспалением и метаболическими нарушениями. Результаты опубликованы в журнале Nature Metabolism.
Печень функционирует неравномерно в течение суток, выделяя белки в кровь по определённому суточному графику — волнами, которые регулируют обмен веществ, уровень энергии и воспалительные реакции. При регулярном приёме пищи в одно и то же время этот ритм сохраняется, однако постоянные перекусы, ночные приёмы пищи или сменная работа приводят к рассинхронизации биологических «часов» печени.
По мнению учёных, нарушение режима особенно опасно тем, что снижает эффективность работы печени: ухудшается контроль уровня сахара и жиров в крови, усиливаются воспалительные процессы, повышается риск набора веса и развития метаболических заболеваний. Именно это, по их мнению, объясняет более высокую распространённость ожирения и сопутствующих заболеваний у людей, работающих ночью или питающихся без чёткого режима.
Авторы исследования отмечают, что важен не только состав пищи, но и время её приёма. Поддержание стабильного графика питания может стать ключевым фактором в сохранении здоровья печени и всего организма, особенно для тех, кто имеет нерегулярный рабочий график. В дальнейшем учёные намерены глубже изучить, как восстановление биологических ритмов печени может способствовать профилактике хронических заболеваний.
Ранее исследователи также установили, что регулярный приём рыбьего жира снижает риск развития жировой болезни печени.