Путешествуя по «голубым зонам» — регионам с высокой продолжительностью жизни, он заметил общую особенность долгожителей: они никогда не перекусывают между основными приемами пищи. По словам Бюттнера, у тех, кто доживает до 100 лет, обычно плотный завтрак, обед средней порции и небольшой ужин, после чего пищеварительная система отдыхает около 14 часов, включая периоды между приемами еды.
Ученый отметил, что современные диетологи часто рекомендуют иное — увеличивать потребление белка, клетчатки и принимать пищевые добавки. Тем не менее, по мнению Бюттнера, ключ к здоровому питанию — это регулярность и отказ от перекусов.
Ранее он также рассказал о привычке, которая помогает долгожителям сохранять ясность ума в пожилом возрасте: активное общение и социальная вовлеченность считаются лучшей профилактикой деменции.