Об этом рассказала доцент департамента техносферной безопасности АТИ РУДН Регина Гурина, сообщает ТАСС.
Кроме того, хорошая икра должна быть достаточно упругой, чтобы «подпрыгивать», а её оболочка не прилипать к зубам. Такой продукт не растворяется в воде и легко лопается во рту.
По словам Гуриной, горький или слишком солёный вкус — первые признаки низкого качества красной икры. Она также подчеркнула, что качественный деликатес не может стоить дешево.
Ранее Роспотребнадзор рекомендовал отказаться от покупки красной икры с добавлением пищевой добавки Е — 239, поскольку этот консервант запрещён из-за выделения токсичных веществ. В ведомстве также посоветовали не приобретать икру на рынках или у частных лиц.