Однако из-за стремления сэкономить ценное сырьё его начали изготавливать из тростника, батата и пшеницы, что может представлять опасность для здоровья. Об этом в интервью «Ленте.ру» рассказал Александр Умнов, преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения.
По его словам, соджу получают путём осахаривания — сбраживания и перегонки — а затем разбавляют водой. Крепость напитка варьируется от 20 до 45 градусов, но чаще всего употребляют 20-градусный вариант.
«Лёгкая сладость соджу обманчива и может привести к чрезмерному употреблению этанола, что оказывает более сильное воздействие на организм по сравнению с крепким, но безвкусным или горьким алкоголем, который сложно пить в больших количествах. Чем больше выпито, тем сильнее интоксикация и тяжелее похмелье. Ещё одна опасность — неизвестный состав напитка», — пояснил эксперт.
Он также отметил, что в домашних условиях соджу часто перегоняют из сладкого картофеля, тростника и других ингредиентов, превращая его в своего рода корейский самогон. В таких случаях существует риск приобретения контрафактной продукции, добавления технических спиртов и использования испорченных компонентов.