По ее словам, пластиковые доски изнашиваются со временем, и при нарезке продуктов острыми ножами на их поверхности образуются микроскопические царапины, которые становятся идеальной средой для размножения вредных микроорганизмов. Исследования показывают, что бактерии могут оставаться даже в глубоких царапинах пластиковых досок даже после тщательного ополаскивания. Специалист также предупредила, что доски из меламина не следует использовать для нарезки кислых продуктов или горячих блюд из-за возможного выделения формальдегида, который является токсичным для человека. Для снижения рисков рекомендуется использовать разные доски для сырого мяса, овощей и хлеба, а также своевременно менять кухонные принадлежности при появлении глубоких повреждений, поскольку сильно поврежденная доска теряет свои защитные свойства независимо от материала. Эксперт также отметил, что старые или поцарапанные антипригарные сковородки и ароматизированные свечи из парафина могут представлять опасность для здоровья, как утверждал ранее гастроэнтеролог Сурабх Сети.