Результаты исследования были опубликованы в журнале Carbohydrate Polymers.
Фукоидан известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, но его эффективность была ограничена низкой усвояемостью. В новом исследовании ученые выделили низкомолекулярный вариант — LMWF4, полученный из ламинарии (Saccharina japonica). Благодаря меньшему размеру молекул и высокой степени сульфатирования, LMWF4 лучше всасывается и проявляет более выраженный эффект.
В ходе экспериментов на мышах LMWF4 предотвращал нарушения кишечной флоры, вызванные жирной диетой, увеличивал разнообразие микробиоты и стимулировал рост полезных бактерий Akkermansia и Blautia, связанных с контролем веса. В то же время снижалось количество микроорганизмов, ассоциированных с ожирением.
Согласно авторам исследования, такой фукоидан может стать перспективным основанием для разработки безопасных и эффективных средств профилактики ожирения и метаболических нарушений, связанных с питанием.
Ранее китайские ученые представили съедобные микрогранулы из зеленого чая, витамина Е и морских водорослей, которые препятствуют всасыванию жира в кишечнике и способствуют снижению веса.