Кроме того, контакт мякоти с воздухом увеличивает риск заражения грибами или плесенью. Нарушение санитарных норм при разрезании плодов также может привести к попаданию болезнетворных микроорганизмов. Инфекционист подчеркнула, что употребление инфицированных арбузов может вызвать пищевое отравление и тяжелые осложнения у уязвимых групп населения. Разрезанные плоды рекомендуется хранить в герметичной упаковке не более двух-четырех часов при температуре около плюс четырех градусов. В свою очередь, эндокринолог и диетолог Елена Чуракина опровергла миф о вреде арбузных косточек, утверждая, что их можно употреблять без опасений.