Об этом рассказывает Анна Шубина, преподаватель кафедры теоретической и прикладной химии Государственного университета просвещения, в интервью для «Ленты.ру».
Натуральные джус-боллы, как объясняет эксперт, содержат в своем составе оболочку из альгинатов, получаемых из морских водорослей, таких как ламинария. Этот полисахарид благоприятно влияет на организм и широко применяется в пищевой промышленности и медицине. Внутри оболочки находится фруктовый сок или наполнитель на его основе.
Однако, как подчеркивает Анна Шубина, важно обращать внимание на качество джус-болов, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья. При выборе таких продуктов следует уделять внимание составу и происхождению компонентов, чтобы быть уверенными в их безопасности и полезности.
Исследования показывают, что некоторые производители желейных шариков экономят на качественных ингредиентах, заменяя их синтетическими добавками. Красители, ароматизаторы и консерванты, которые могут негативно сказаться на здоровье, часто встречаются в составе этих сладких лакомств. Например, такие вещества, как Е102 тартразин и Е129 Красный очаровательный АС, могут вызывать аллергические реакции и гиперактивность у детей при избыточном употреблении, по словам Шубиной. По словам эксперта, опасность жевательных конфет и бабл-ти заключается не только в синтетических добавках, но и в высоком содержании сахара. Одна порция напитка с сиропами и топпингами может содержать до 10 чайных ложек сахара, превышая рекомендуемую дневную норму. Максимальное количество сахара в день не должно превышать 12 чайных ложек, а рекомендуемая норма составляет 6 чайных ложек. Поэтому важно внимательно относиться к выбору сладостей и следить за потреблением сахара, чтобы поддерживать здоровый образ жизни. Недавно врач предупредила о возможном риске образования токсичного бензола при сочетании продуктов, содержащих бензоат натрия, с продуктами, богатыми витамином C. Это касается, например, джус-боллов и других ингредиентов, включая сиропы и топпинги. Ранее проведенное исследование Университета Южной Австралии опровергло долгое мнение о вреде яиц для здоровья сердца. Ученые изучили влияние холестерина и насыщенных жиров на уровень липопротеинов низкой плотности, известного как «плохой» холестерин. Оказалось, что результаты исследования противоречат предыдущим утверждениям о вреде яиц. Исследование также подчеркнуло важность баланса питания и правильного сочетания продуктов для обеспечения здорового образа жизни. Важно учитывать не только отдельные ингредиенты, но и их взаимодействие в организме для поддержания оптимального здоровья.