По его словам, исследования показывают, что употребление кофе только утром снижает риск преждевременной смерти и заболеваний сердца, в то время как его употребление днем не приносит таких же выгод. Это связано с изменением циркадных ритмов и нарушением гормонального баланса. Диетолог Луис Самора подчеркнул, что кофе должен быть натуральным и не содержать вредных добавок, так как при обжарке зерен в сахаре могут образовываться токсичные соединения. Другой диетолог, Нурия Дианова, отметила, что резкое прекращение употребления кофе может вызвать синдром отмены и повысить раздражительность.