В интервью с изданием El Español он отметил, что многие считают, что диета влияет только на пищеварение и вес, но на самом деле она также влияет на работу мозга. Олмос утверждает, что средиземноморская диета улучшает память, замедляет ухудшение когнитивных способностей и защищает от болезни Альцгеймера. Этот тип питания включает в себя овощи, фрукты, орехи, бобовые, рыбу и оливковое масло, а также исключает ультраобработанные продукты, насыщенные жиры и добавленный сахар. Олмос предупреждает, что такой рацион может вызвать проблемы с микробиомом кишечника, что отрицательно сказывается на работе мозга. Диетолог Мелисса Митри ранее назвала продукты, которые могут вызывать бессонницу, утверждая, что из-за сладостей человек может просыпаться посреди ночи из-за скачков уровня сахара в крови.