В интервью с aif.ru она предупредила о потенциальном вреде безглютеновой диеты.
Солнцева призвала сохранять в рационе крупы, хлеб и макароны, если нет диагностированной целиакии — непереносимости глютена. Она ссылается на недавние исследования, показавшие, что люди, употребляющие продукты с глютеном, реже сталкиваются с сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком, сахарным диабетом и нарушениями метаболизма.
Эксперт объяснила, что исключая глютен, человек лишается источника клетчатки, важных витаминов и пребиотиков, необходимых для здоровья кишечника. Это может привести к развитию различных заболеваний, таких как колиты, синдром раздраженного кишечника и онкологические заболевания.
Солнцева также опровергла миф о том, что безглютеновая диета способствует похудению, отметив, что глютен сам по себе не вызывает лишний вес. Исключая из рациона хлеб, макароны и другие продукты с глютеном, можно действительно снизить калорийность питания, но часто это приводит к набору лишнего веса из-за увеличения потребления калорийных продуктов, содержащих жиры и сахар.
Ранее врач-психоэндокринолог Михаил Богомолов рекомендовал избегать утреннего кофе с сахаром, поскольку эти продукты могут повысить уровень глюкозы в крови, который и так высок утром.