Ученые проанализировали данные о здоровье 105 тысяч человек в возрасте от 39 до 69 лет за 30 лет. Согласно результатам, диеты, такие как средиземноморская, планетарная и с низким гликемическим индексом, оказывают наибольшее влияние на здоровое старение. Люди, придерживающиеся этих рационов, сохраняли физическое и когнитивное здоровье до 70 лет и дольше.
Ученые особое внимание уделили растительным продуктам, отказу от ультрапереработанных продуктов и употреблению фруктов, овощей, цельных злаков и полезных жиров. Эти продукты улучшали общее состояние здоровья и замедляли возрастные изменения в организме. Снижение потребления обработанного мяса и сладких напитков также связано с уменьшением риска развития хронических заболеваний и улучшением показателей здоровья.
Ученые подчеркивают, что не существует универсальной диеты, но здоровое питание, основанное на растительных продуктах и умеренном количестве продуктов животного происхождения, способствует сохранению здоровья в пожилом возрасте.