Он отметил, что себестоимость производства хлеба постоянно растет, но зерно не является основной составляющей. Генеральный директор холдинга «Коломенский» Дмитрий Козлов сообщил, что стоимость производства хлебобулочных изделий в России увеличилась на 27% за январь-ноябрь 2024 года из-за удорожания логистики и сырья. Мука первого и высшего сортов подорожала на 18% и 22% соответственно. Глава ФАС Максим Шаскольский ранее отметил, что наценки на хлеб в российских магазинах в среднем составляют 60%, а в некоторых случаях превышают 100%.