Она отметила полезные свойства этого популярного напитка, так как он является ферментированным продуктом, который благотворно влияет на микрофлору кишечника, общее состояние здоровья и иммунитет. Кроме того, в составе кваса содержатся лакто- и бифидобактерии, витамины группы В, C, E, а также калий и магний, полезные для сердца.
Однако диетолог предупредила о необходимости умеренного потребления кваса из-за высокого содержания сахара. Она также напомнила, что из-за процесса брожения квас может вызвать вздутие, если употреблять несколько литров в день. Рекомендуется пить квас в ограниченных количествах, не более одного стакана в день, лучше после еды. Людям с заболеваниями ЖКТ лучше воздержаться от употребления кваса.
Специалист также советует обращать внимание на состав кваса при его выборе. Он должен содержать только ржаную муку, дрожжи и сахар. Присутствие ароматизаторов, искусственных красителей и консервантов свидетельствует о низком качестве напитка.
Ранее гастроэнтеролог Екатерина Цимбалова рекомендовала пить в жару не только обычную воду, но и минеральную воду, а также напитки, улучшающие пищеварение, например, компоты и морсы без сахара или квас.