Согласно данным издания, с начала следующего месяца 2025 года цены на специи повысятся у одного из крупных участников рынка — российского подразделения австрийской компании Kotanyi. Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов отметил, что за последний год цены на черный перец (горошек) для потребителей выросли на 9,3 процента, достигнув в декабре 2024 года отметки в две тысячи рублей за килограмм. Глава Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров сообщил, что отпускные цены производителей специй за год выросли на 30 процентов, в основном из-за прогнозов о плохих урожаях в Бразилии и Вьетнаме. Согласно информации от «Котани», в 2024 году цены на черный перец удвоились из-за снижения урожайности во Вьетнаме и Бразилии, а также из-за урагана в Гватемале. В Индии урожай куркумы сократился на 35 процентов из-за осадков, что также повлияло на цены. В результате жары в Египте цены на майоран и базилик выросли, а в Турции — на лавровый лист и орегано. Ранее сообщалось, что цены на продукты питания в России увеличились на 9-10 процентов за год, особенно выросли цены на картофель, капусту и сливочное масло.