Он поделился полезным рецептом с использованием этого продукта. Согласно его рекомендациям, в салат с квашеной капустой следует добавить лук, который защищает от простуды, оливковое масло, улучшающее обмен веществ и состояние сосудистой стенки, а также клюкву, обладающую противовоспалительным действием. Таким образом, по заверению Гинзбурга, квашеная капуста сохранит все свои полезные свойства и ее срок хранения увеличится. В предыдущих рекомендациях врач-диетолог отметил, что квашеная капуста может быть опасна для людей с гипертонией и хроническими заболеваниями почек.