Специалист объяснил, что основным стандартом является цвет кожи и мяса — более белое мясо обычно более жирное и подходит для жарки или запекания, в то время как куриное мясо с желтым оттенком лучше использовать для супа. Важно также обращать внимание на срок годности и производителя продукта при выборе в магазине. При правильной термической обработке патогенные микроорганизмы в курином мясе погибают. Диетолог Елена Игнатикова подчеркнула, что свинина является источником белка и витаминов, развеяв миф о ней.