По её словам, большинство людей едят киви, очищая его от кожуры, хотя именно она содержит множество полезных веществ. Гарсия отметила, что при употреблении киви вместе с кожурой организм получает на 50% больше клетчатки, на 32% больше фолиевой кислоты и на 34% больше витамина Е. Кроме того, в кожуре присутствует большое количество антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений. Ранее диетологи Эйрини Димиди и Кевин Уилан рекомендовали включать киви в рацион людям, страдающим от запоров, так как этот фрукт способствует улучшению работы кишечника.