К такому выводу пришли исследователи, чья работа, опубликованная в журнале Frontiers in Nutrition, показала, что лучшие показатели здоровья чаще всего наблюдаются у тех, кто предпочитает фруктовые смузи.
В исследовании приняли участие 443 взрослых человека, которых разделили на группы в зависимости от того, как они обычно употребляют фрукты: в цельном виде, в виде соков, смузи или редко включают их в рацион. Выяснилось, что любители смузи реже страдают от гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний, имеют более низкий индекс массы тела, а также отмечают более высокий уровень энергии и лучшее качество сна. Кроме того, они реже обращаются за медицинской помощью и реже принимают лекарства для лечения хронических заболеваний.
Потребители цельных фруктов также демонстрировали более благоприятные показатели здоровья по сравнению с теми, кто редко употребляет фрукты. В то же время у тех, кто предпочитает фруктовые соки, наблюдался менее благоприятный профиль здоровья: чаще фиксировались высокий уровень холестерина, диабет, а также ухудшение качества сна и общего самочувствия.
Авторы исследования предполагают, что преимущества смузи могут быть связаны с тем, что при измельчении фруктов сохраняется клетчатка, а также повышается доступность некоторых питательных веществ.
Ранее ученые установили, что обработка овощей без термической обработки помогает сохранить их полезные свойства.