Результаты опубликованы в журнале Nutrients.
В частности, увеличение потребления железа ассоциировалось с низкими показателями в заданиях на логическое мышление и когнитивную гибкость, тогда как высокое потребление цинка связывали с ухудшением рабочей памяти. При этом исследователи отмечают, что данные являются предварительными и требуют дальнейшей проверки в рамках долгосрочных и биомаркерных исследований.
После учета возраста, уровня образования и других факторов, анализ показал, что повышенное потребление железа повышает риск низких результатов в задачах на решение проблем, а избыток цинка — в заданиях, связанных с рабочей памятью. Эти выводы подчеркивают важность изучения влияния избыточного потребления минералов на когнитивное здоровье, особенно у людей с ожирением.
Ранее также было установлено, что микрофлора кишечника играет защитную роль для мозга, предотвращая развитие нейродегенеративных заболеваний.