Он подчеркнул, что наиболее полезным методом заваривания этого напитка является использование фильтров. По мнению специалиста, благодаря бумажному фильтру в кофе снижается содержание веществ, способствующих увеличению уровня «плохого» холестерина в крови. Кроме того, фильтрованный кофе содержит меньше вредного вещества акриламида, образующегося при обжарке кофейных зерен. Доктор заключил, что бумажный фильтр является самым полезным вариантом для любителей кофе. Ольга Анищенкова, руководительница направления «Продукты питания» фонда «Закон и здоровье», рассказала о плюсах и минусах различных видов сахара, отметив, что рафинад почти не содержит полезных веществ.