Участие в исследовании приняли 200 пациентов, которым были проведены стоматологические обследования и взяты кровеносные анализы. Результаты показали, что люди, употребляющие овощи, фрукты, бобовые и оливковое масло, имеют меньший риск заболевания пародонтитом и более низкий уровень воспалительных маркеров. В отличие от них, те, кто употреблял часто красное мясо и не следовал средиземноморской диете, чаще сталкивались с проблемами десен.
Ученые подчеркивают, что простые изменения в рационе, такие как увеличение потребления растительных продуктов и полезных жиров, могут улучшить здоровье десен и снизить общее воспаление в организме. Этот рацион также является эффективным средством профилактики сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний. Полученные данные открывают новые перспективы в профилактике и лечении пародонтита, но требуют подтверждения в более крупных исследованиях. Ранее другая международная группа ученых выяснила, что особая «зеленая» вариация средиземноморской диеты способна замедлить процессы старения мозга.