Он отметил, что длительное хранение консервации, особенно прошлогодней, может быть опасным для здоровья. Чаплин рекомендовал дачникам обновлять запасы, чтобы избежать отравлений. Также он подчеркнул важность соблюдения технологии приготовления заготовок, включая герметичность упаковки и условия хранения. Банки следует хранить в прохладном и темном месте, а перед употреблением проверять на вздутие крышек или помутнение рассола. При малейших сомнениях в качестве продукта Чаплин рекомендовал его выбросить. Известно, что 27 процентов покупателей келлеров в Москве и Московской области используют их для хранения закруток, консервов и продуктов с большим сроком годности.