По данным Национального союза мясопереработчиков (НСМ), цена увеличилась на 15 процентов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув отметки в 145 рублей за килограмм. Этот рост превышает уровень инфляции в 1,5 раза, что свидетельствует о сложившейся ситуации на рынке.
Особенно резкое увеличение цен произошло за последний месяц, когда стоимость килограмма выросла на 7,1 процента, достигнув отметки в 158,5 рублей к концу июня. Эта динамика имеет важное значение не только для ЦФО, но и для всей страны, поскольку регион обеспечивает 54 процента общего производства мяса в России. Таким образом, изменения на рынке свинины в ЦФО могут оказать существенное влияние на ситуацию в отрасли национального масштаба.
Новые цены на мясопродукцию для производителей могут не сразу отразиться на конечном продукте. Однако, сохранение текущей динамики цен потребует увеличения оптовых цен для мясоперерабатывающих предприятий. В частности, стоимость свиных отрубов, используемых в производстве колбас и сосисок, значительно выросла. Тримминг, содержащий смесь постного и жирного мяса, подорожал на треть с начала года, а с пропорцией 80 на 20 — на 9 процентов. Эксперт, заместитель генерального директора по экономике производителя колбасных изделий «Ремит» Илья Макушкин, отметил, что рост цен на полутуши свинины на рынке достиг рекордных показателей. Согласно его оценкам, средняя цена на свиные отруби за год увеличилась на четверть. Это может повлиять на конечного потребителя, увеличивая стоимость готовой продукции из мяса. В свете последних событий в мясной индустрии стоит отметить, что рост цен на свинину не является простым случаем. Топ-менеджер крупного производителя свинины подчеркнул, что себестоимость производства мяса выросла на четверть за прошлый год, что оказало влияние на текущие цены. Однако аналитики из компании NTech связывают увеличение стоимости продукта с уменьшением объемов производства свинины. В Центральном федеральном округе производство снизилось на шесть процентов, что привело к дефициту на рынке. По словам представителей «Мираторга», не достижение запланированных показателей связано с потерей части комплексов в Курской области и приостановкой работы предприятий в Брянской области. Эти факторы также оказали влияние на ценовую политику на рынке свинины. Важно учитывать, что сложившаяся ситуация требует внимательного анализа и разработки эффективных стратегий для стабилизации цен и обеспечения устойчивого развития отрасли. На фоне увеличения цен на мясо, Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России выступила с предупреждением для торговых сетей и отраслевых объединений о том, что необоснованное подорожание продукта может быть недопустимым. С целью защиты интересов потребителей и поддержания конкуренции на рынке, важно соблюдать законы и не допускать недобросовестных действий в сфере ценообразования. В контексте современной экономической ситуации, где многие люди сталкиваются с финансовыми трудностями, увеличение цен на жизненно важные продукты, такие как мясо, может серьезно ударить по бюджету семей. Поэтому важно, чтобы компании, устанавливающие цены на мясо, действовали ответственно и с учетом интересов потребителей. Необходимо помнить, что соблюдение антимонопольного законодательства способствует созданию здоровой конкуренции, что в свою очередь может привести к снижению цен на мясо и повышению качества предлагаемого продукта.
