Эта информация была опубликована Еврокомиссией (ЕК).
«Разрешение касается порошка, обработанного ультрафиолетовым светом, полученного из целых, термически обработанных и измельченных личинок желтого мучного червя (Tenebrio molitor)», — говорится в постановлении.
Порошок из мучных червей можно будет использовать при производстве различных мучных изделий, таких как хлеб, пирожные и макароны. В ЕК подчеркнули, что данный порошок является «альтернативным источником белка» и безопасен для здоровья. Производители будут обязаны указывать его наличие на этикетках.
Ранее в Великобритании был найден способ побудить людей употреблять насекомых. Ученые считают, что переработка насекомых в порошок поможет сделать альтернативные продукты более популярными.