В интервью с aif.ru она предложила менее калорийные замены некоторым ингредиентам праздничных блюд.
По мнению Ковановой, вместо тарталеток для закуски с икрой можно использовать салат романо или айсберг. Вместо тяжелого для пищеварительной системы классического майонеза диетолог предложила заменить его на заправку из оливкового масла или овощей: томатную, с авокадо или ореховую.
«Дополните стол нарезками овощей для перекуса: морковь, сельдерей, перец, свежие кабачки. Это не только красиво, но и полезно», — добавила специалистка. Кованова отметила, что эти овощи также могут стать отличной закуской к вину.
Однако употребление большего количества алкоголя может привести к повышенному аппетиту, перееданию и отекам на следующее утро после застолья, предупредила она. Диетолог также советовала употреблять пищу умеренно в течение дня перед праздничным ужином, но при этом пить не менее двух литров воды.
Ранее гастроэнтеролог Валерия Ломова предупредила об опасности сочетания некоторых новогодних блюд и напитков, в частности, она рекомендовала избегать сочетания фруктов с алкоголем.