По данным ведомства, в прошлом году уровень самообеспеченности страны молоком достиг 85,3%. Однако, по словам Лут, отечественным аграриям ещё предстоит работать над повышением этого показателя, поскольку в рамках доктрины национальной продовольственной безопасности установлен целевой уровень в 90%.
За 12 месяцев производство молока в России составило 34,3 миллиона тонн — на 4,3 миллиона тонн больше, чем в 2024 году. Несмотря на это, министр отметила, что темпы роста остаются недостаточными. К 2030 году отрасль должна выйти на показатель в 38,5 миллиона тонн.
В первом полугодии 2025 года потребление молочной продукции в стране сократилось более чем на 10%. По мнению Дмитрия Мирончикова, партнёра консалтинговой компании «Агромиля», это связано с ростом цен: сливочное масло в рознице подорожало на 34%, а сметана и молоко — на 22%. Аналитик объяснил резкое удорожание увеличением стоимости сырого молока, кормов и энергоносителей. В результате россияне постепенно стали отказываться от молочных продуктов в пользу более доступных альтернатив.