Об этом заявил общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы, ресторатор Сергей Миронов, как сообщает ТАСС.
Он отметил, что в настоящее время самой популярной рыбой в российском ресторанном бизнесе является семга, которая выращивается в специальных искусственных водоемах. Однако некоторые недружественные страны контролируют поставки мальков или оплодотворенной икры. С момента введения продовольственного эмбарго в России эта проблема так и не была решена, посетовал Миронов.
Эксперт добавил, что данный вид семги, как и любая аквакультура, выращивается в специальных «загончиках» для предотвращения заражения паразитами. Рыбам в процессе содержания в специальных водоемах приходится принимать антибиотики, а также иногда в воду попадают пестициды. По мнению Миронова, это генетически модифицированный продукт, который, вероятно, не будет интересен людям, следящим за своим питанием.
Ранее глава Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев высказался о необходимости полного запрета на импорт рыбы в Россию. Он подчеркнул, что продукция, поступающая на рынок РФ, часто характеризуется низким качеством. По мнению Савельева, Россия способна обеспечить себя рыбой собственного вылова, объемы которого оцениваются примерно в пять миллионов тонн ежегодно.