В интервью с изданием El Español она упомянула, что обработанное мясо содержит нитрозамины, которые являются сильными канцерогенами и связаны с развитием рака легких, головного мозга, печени, почек, мочевого пузыря, желудка и носовых пазух. Максуд подчеркнула, что употребление обработанного мяса также увеличивает риск рака толстого кишечника. Для профилактики этого заболевания она рекомендует увеличить потребление клетчатки, заниматься физическими упражнениями и следить за весом. Врач назвала средиземноморскую диету оптимальной для профилактики рака толстого кишечника, которая включает в себя растительную пищу и полезные жиры. Елена Смирнова, также онколог, подчеркнула важность отказа от сосисок и колбасы в пользу натурального мяса для поддержания здоровья.
