Она отметила, что в них может содержаться некачественное сырье и они могут быть неправильно храниться, что способствует развитию бактерий ботулотоксина. Для их размножения требуется безвоздушная среда, поэтому особенно вредны салаты с майонезом или другим жирным соусом. Диетолог рекомендовала избегать готовых салатов с рыбой, мясом, яйцами летом, а также предостерегла от приобретения фруктовых салатов из-за быстрого порчи фруктов в жаркую погоду. Ранее эпидемиолог Светлана Осадчая также предупредила о риске отравления ботулизмом через некоторые продукты, такие как консервированные овощи, грибы и мед.
